Kommt der Zucker schlecht gehen?

Das Paket Würfelzucker, die ich verwenden, hat ein Ablaufdatum. Auch 2 Monate nach dem Ablauf, ich kann nicht schmecken keinen Unterschied. Macht Zucker eigentlich schlecht gehen, und sollte ich wegwerfen Zucker Vergangenheit zu Ihrem Ablauf?

Auch, wenn es nicht gehen schlecht, gibt es irgendwelche Anzeichen, dass es schlecht gegangen?

(Lagerung bei Raumtemperatur, die variiert von 20-40 ° C)

+909
mpasko256 23.09.2012, 21:58:47
30 Antworten

Ich kaufte einige Schwertmuscheln heute und alle von Ihnen waren offen, die mit Ihrer "Zunge" oder Fleisch kommt aus der Schale. Als ich nach Hause kam, bemerkte ich, Sie hatte einen wirklich starken Geruch zu Ihnen. Dies ist das erste mal, dass ich gekauft habe, razor clams....also wie kann ich wissen, ob Sie sind sicher zu Essen?

+944
RogernSandra Hernandez 03 февр. '09 в 4:24

Wie @rumtscho sagte, es ist eine Säure und in deinem Rezept oben ist für die Aktivierung der soda.

Jedoch, im Allgemeinen, Rezepte fast nie aufrufen, für Weinstein für diesen Zweck. Moderne Rezepte, wenn Sie müssen-Säure zur Aktivierung der soda, rufe Backpulver stattdessen hat die Weinstein bereits gemischt in.

Fast jedes mal, wenn ich sehe, Weinstein genannt, denn in einem Rezept ist es, wenn Sie eine meringue. Die Säure denaturiert einige der Eiweiß-Proteine und macht die Eier Schaum schneller und macht ein steifer Baiser. Cream of tartar ist gut für diese, da es trocken ist, damit es nicht werfen aus der flüssigen Inhalt, und es hat wenig Geschmack von seiner eigenen.

+941
bpaluzzi 25.07.2011, 10:02:57

Gestern machte ich Turkish Delight, und heute habe ich schneiden Sie es in Quadrate und schmeckte es. Das war das Rezept:

  • 330 ml Flüssigkeit (Apfelsaft, frisch kalt gepresste äpfel, kräftiges Aroma)
  • Eine kleine Menge von Ascorbinsäure, um zu verhindern, dass Apfelsaft von browning
  • 330 Gramm Zucker
  • 25g pulverisierte Gelatine
  • Puderzucker

Schritte:

  • Kochen Sie Zucker und Flüssigkeit bis auf 115 Grad celsius
  • Nehmen Sie die Wärme
  • Fügen Sie Gelatine, eingeweicht in etwas von der Flüssigkeit
  • Lassen Sie in einer kalten Umgebung
  • In Stücke geschnitten
  • Staub mit Puderzucker
  • Genießen

Sie hat es gut, es ist ziemlich schön und hat nicht geblutet noch (making-Tüpfelchen matschig), aber vielleicht in einer Weile.

Das problem ist, dass es VÖLLIG geschmacklos. Vor dem Kochen der Zucker-Lösung, es schmeckte toll und hatte eine wunderschöne grüne Farbe. Nach dem Kochen, es war fast geschmacklos und fast völlig klar.

Warum hat der Saft verlieren, den Geschmack, und was kann ich tun um es zu verhindern? Es geschah vor der Zugabe von Gelatine.

Eine bonus-Frage: Es dauerte eine Weile, um das zu erreichen, 115 Grad, ungefähr eine halbe Stunde. Es scheint, dass das Kochen zu 115 war vor allem eine Frage der Senkung der Lösung, so dass der Siedepunkt erhöht wird. Wirkt sich die erweiterte kochendem irgendwelche anderen positiven Auswirkungen, oder kann ich erhöhen Sie einfach die Menge Zucker von Anfang an und bringen es zum Kochen?

+925
user37317 29.05.2010, 08:29:36

In Melbourne, Australien, gibt es mehrere Arten von Fladenbrot bezeichnet Libanesischen und ich weiß, ist dehnbar wie. Wenn Sie check out Australische Köche für Rezepte - Donna Hay, Greg Maloof und müssen Sie anderen online. Wenn ich finden Sie heraus, was die Marke ist, ich ziehe mir noch ein Hinweis.

+889
ERosen 15.11.2019, 22:38:34

Nichts wirklich verschwindet sogar in thermonuklearen Reaktionen und Brot Backen ist nicht sogar nahe, dass.

Wenn Sie Brot Backen, Wasser verdunstet in die Atmosphäre und die CO2 und andere Gase freigesetzt, die durch die Hefe-Bakterien zu zerstreuen, gibt, als auch, was bedeutet, dass die Feststoffe von der Hefe, nur bleiben im inneren des Brotes.

So können Sie sagen Sie Ihrem Freund, dass Ihre Aussage falsch ist. und dass mit jedem Bissen Brot Sie Essen ein Friedhof voller Toter Hefe-Körper... ;-)

+829
cybero 26.11.2012, 08:04:36

Ham Sprunggelenke sind verwendet, um eine Vielzahl von Eigenschaften zu Bohnen sowie anderes Gemüse wie Grüns und Eintöpfe. Ham Sprunggelenke überwiegend hinzufügen rauchigen Geschmack und Salz. In Gerichten, wo der Schinken gekocht wird für einen längeren Zeitraum mit Wasser erhalten Sie auch eine verbesserte Mund-fühlen sich von Gelatine, die sich auflösen, in den Eintopf. Im Alter Schinken auch noch die ausgeprägten Aromen, die sich ansammeln, aus der Vulkanisation Salze und den Alterungsprozess.

Mit einer geräucherte Schulter wird den rauchigen Geschmack sowie einige Gelatine (vorausgesetzt, Sie verwenden eine längere Koch-Methode), aber Sie müssen möglicherweise zu einer Erhöhung der Menge von Salz Sie verwenden, und Sie fehlen einige der "Schinken-y" Geschmack, der aus dem Einsatz ein echter Alter Schinken hock.

Andere Optionen sind Speck (insbesondere trocken-gehärtet), Schinken Basis, oder bouillon. Ich habe ein paar freie Schinken Sprunggelenke aus dem lokalen deli (Sie waren einfach nur werfen es Weg) Hinzugefügt, dass große Schinken-Geschmack, aber keine Rauchigkeit.

+801
tata87 24.10.2012, 17:10:41

Traditionelle Thailand, die wir verwenden, Koriander-Wurzel, die ein Aroma. Sie können stengel und einige Blätter für Ersatz oder können Sie MSG.

+753
Lulita Black 24.09.2019, 11:16:04

Das ist schwer zu sagen, ohne zu wissen, mehr über diese "farm-y' Geruch, die Sie erwähnen.

Ich würde aber sagen, die dampfenden Schweinebauch ist wohl nicht der Weg zu gehen. Seine ein fetthaltiger geschnitten, dass die Vorteile aus der Röstung, dies wird helfen, lassen Sie einen netteren, weniger "farm-y' Geruch. Plus erhalten Sie schöne scharfe Knistern.

Hier sind ein paar Rezept-links, die ich persönlich bezeugen können:

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2009/oct/11/nigel-slater-recipes-pork-belly

+733
Jason Keith 08.03.2018, 17:30:53

Was ist der Unterschied zwischen grüner, weißer und schwarzer Tee? Sind alle basierend auf original-Tee-Blätter?

+733
DHALESWAR MUNDA 03.08.2015, 08:14:00

Viele masticating juicers sind verkauft, mit der Behauptung, dass Sie können auch Nussbutter. Zu sehen, dass Kichererbsen sind einfacher zu vernichten als geröstete Nüsse, fragte ich mich, wenn Sie kann auch verwendet werden, für hummus oder andere hülsenfrucht-Pasten. Ich suchte herum, fand aber nur 1-2 links und ein video von einem australischen Entsafter Hersteller, der vorschlug, diese zu verwenden.

Wenn die Antwort ja ist, dann die Unterfragen sind:

  • welche Eigenschaften sollte der Entsafter haben, um sicherzustellen, es ist geeignet für hummus? Nicht jeder Entsafter, der sagt "macht Mutter butter" auch hummus, oder muss ich auf andere Besonderheiten?
  • Was kann ich erwarten, in Bezug auf Aufwand und Qualität der Ergebnisse zu erhalten? Kann ich nur Gießen Sie die Zutaten und sammeln die Ausgabe, oder erfordert es eine Art hantieren, um alles zu bekommen, richtig? Wie glatt und cremig ist, ist die resultierende hummus? Funktioniert es mit der standard-trocken-Rezepte (1:10 tahini:Kichererbsen) oder muss ich mehr Fett als Schmiermittel, um Ergebnisse zu sehen?

Der hintergrund ist, dass ich mit dem Gedanken, sich einen slow juicer, aber der Preis und der Platz an der Theke abschrecken mich, zu sehen, dass ich nicht trinken Saft Häufig. Aber wenn es ein gutes hummus, das wird wohl das Zünglein an der Waage.

+688
MattyP 04.10.2011, 09:41:56

Ich habe gelernt, dass verschiedene Geschmack entgegengewirkt werden kann, mit anderen. Zum Beispiel, wenn etwas zu Sauer oder zu würzig, ich könnte es wieder nach unten mit Fette und süße. Ich verstehe, dass es gibt reichlich Ideen rund um diese Salden mit vielen überschneidungen, die zusammen mit vielen radar-charts und star-Graphen (manche Hexe werde ich gehören); aber was ist die Argumentation hinter Ihnen?

Machen Sie Maske der anderen zu widersprechen Aromen, verschmelzen mit Ihnen, oder gibt es eine Chemische Reaktion, wodurch es zu weich und oder zu verbessern den Geschmack? Ist es nur wahrgenommen zu uns schwächer oder stärker, statt Sie eigentlich, dass? Möglicherweise und wahrscheinlich eine Mischung aus beidem und vielen anderen Faktoren, chemischen, Wahrnehmung, placebo und mehr.

Was ist die Argumentation, dass einige der Aromen, balance anderen.

A Falvour Star A Flavour Chart

Ergänzungen zur Klarstellung: Wenn ich sage, dass die Wahrnehmung in der Frage, Es ist mehr in dem Sinne, wie etwas bitter, bevor Sie etwas süß machen das süße glänzen durch scheinbar unendlich mehr ist als das süße Element allein. Dies ist eine spürbare Veränderung, unabhängig von der persönlichen Präferenz. Auch wenn der süße zahn denkt, es könnte süßer sein und eine andere person denkt, es ist zu süß, Sie werden Sie bemerken, eine Veränderung in süße, wenn durchtrennte das bitter, bevor die hand, so dass die beiden Verkoster wahrnehmen, schmecken süßer als wäre es ohne das bittere.

+673
Aditya Bhattacharyya 26.01.2013, 20:54:18

Entfernen Sie alles, was Sie vermuten, dass Sie Einfluss auf Geschmack negativ (oder, mehr einfach, belasten die ganze caboodle), dann verringern sich zu konzentrieren Geschmack.

Für die Fisch-Brühe, Sie sollte nicht köcheln lassen, die Gräten / Köpfe für mehr als eine halbe Stunde und ich nehme an, eine ähnliche Regel gilt für die Garnelen.

+632
Trevone Brewton 21.01.2014, 03:31:23

Immer Falten Sie sanft durch die hand. Je empfindlicher die Zutat, desto Kritischer ist es, einige kulinarische Zutaten sind so zart wie Eischnee.

Das Mehl (Sie sind mit gebleichtem Mehl Kuchen, sind Sie nicht?) sollte Hinzugefügt werden in Stufen (etwa 1/4 bis 1/2 Tasse zu einem Zeitpunkt), vorzugsweise über ein Sieb. Beinhalten nur bis zu dem Punkt, wo das Mehl ist meist gleichmäßig verteilt und benetzt wird. Bei der übertragung der Auflaufform, halten Sie ein Auge für alle unwetted oder zu Klumpen und vorsichtig mischen Sie Sie in.

Darüber hinaus habe ich immer Falten Sie alle Zutaten zu Eischnee schlagen und würde Ihnen empfehlen, das gleiche zu tun, wenn die Zugabe der Eigelb-Mischung. Sie brauchen, Falten Sie Sie einfach, bis es meist zerstreut, wie Sie weiter Falten, wenn Sie das Mehl hinzufügen.

Wenn Sie weiterhin Probleme haben, könnten Sie versuchen, hinzufügen von Weinstein zum Eiweiß beim schlagen helfen, stabilisieren Sie. Ich benutze es nicht in der Regel selbst, aber 1/4 TL sollte den trick tun.

+628
Anlo 29.09.2018, 21:44:49

Also habe ich das curry ein paar mal vor, aber ich hatte schon immer ein problem mit der sauce. Bevor ich also versuchen, nochmal ich will wissen, wie machen Sie die sauce dick und geschmacklich eher als fast nicht existent und übermäßig tomatoey?

Wenn ich das Letzte aus curry ich erinnere mich hinzufügen fast eine volle ramekin von Gewürzen und ganz viel Zwiebeln und noch nach dem einkochen des curry war ich Links mit sehr wenig sauce. Ich hatte versucht mehr hinzufügen-Tomaten-Brei zu geben, es mehr Körper, sondern landet meist verschwunden einmal ausgekocht, und selbst wenn Sie viel Tomate bleibt, finde ich es überwältigt einige der anderen Aromen in die sauce geben.

Hat jemand eine curry-Tipps für diese Amateure?

+566
user2879175 09.08.2011, 02:10:06

Die Gewürz-Pulver Klumpen zusammen, weil es der Feuchtigkeit ausgesetzt worden ist. Kohlenhydrate oder Proteine in der Würze auflösen eine kleine Menge, klebrig werden, wodurch das Granulat zusammenzuhalten.

Um dies zu verhindern, halten Sie Ihre Gewürze ganz trocken:

  • Wenn Sie in der Masse kaufen, Sie prüfen die übertragung einige "derzeit verwendet wird" - container, und lässt den rest Weg von dem Herd mit seinen Dampf-und anderen Quellen der Feuchtigkeit im gut verschlossenen gegen die Feuchtigkeit (und Sauerstoff) in der Luft. Dies schützt den Großteil Ihrer Versorgung, auch wenn der Arbeitsbehälter wird ein wenig klumpig.

  • Verwenden Sie eine gute Qualität, luftdicht-Container für Ihre Gewürze. Ich mag zu kaufen, die mir vom selben Verkäufer kaufe ich Gewürze aus, aber natürlich gibt es eine Vielzahl von Optionen.

  • Fügen Sie ein Lebensmittel sicher Austrocknen-Paket an der container.

Ich benutze die erste Methode zwei Methoden, und hatte nur Klumpen in sehr alten arbeiten Gewürz-Gläser, die wohl sollten, wurden verworfen für verloren Ihren Geschmack im Laufe der Zeit sowieso.

Oft, die Klumpen sind ziemlich zerbrechlich--schlug die container an der Theke, ein paar mal zu oft ein wenig, aber es ist ein mechanischer Prozess. Die Gabel verdrehen ist eine gute Methode, um frei für die Verwendung. Als nicoleets angedeutet, wenn Sie Ihre Würze ist klumpig, es ist ein Zeichen, dass es ausgesetzt wurde, um die Umwelt und das Wasser und die Luft bekommen haben in. Es kann auch abgelehnt im Geschmack.

Ich wollte hinzufügen "legen Sie etwas Reis in die container-Methode", wie man vermuten könnte, für Zucker oder Salz, aber ich finde keine leicht zugängliche Beweismittel, wenn dies ein Mythos ist oder ob es wirklich funktioniert. Nach allem, warum sollte der Reis wahrscheinlicher, Wasser zu absorbieren, als das Gewürz selbst, wenn das Gewürz hat weit mehr ausgesetzt, Fläche?

+549
Su0011 20.10.2017, 19:26:08

Sollten Sie nur starten, verwenden, wenn Sie haben eine dringende Notwendigkeit.

Dass tongue-in-cheek, aber es sei denn, Sie haben einen Bedarf, es gibt keine 'verwenden sollten'. Eine solche Notwendigkeit kann die hygiene (oder spart Mühe, oder fehlende Kraft in den Händen), aber nur Sie können bestimmen, ob das stimmt.

UPDATE: original-Beitrag verändert wurde (und besser)

Wie in der früheren Antwort, Vorteile können sein:

  • Hygiene
  • Economics (mehr Saft aus Ihrem Zitronen, wenn die normale quetschen ist nicht genug für Sie)
  • Geschwindigkeit / Effizienz
  • Fängt den Samen für Sie

Eine möglicherweise Nachteil kann sein, dass es mangles Ihre Zitronen-Haut (je nach Typ), die Sie noch verwenden möchten. Auf der anderen Seite, Modelle können auch existieren, die es ermöglichen, noch effizienter, nachdem Sie abgeschabt, einige der Haut (wenn Sie benötigt wird), was kann ein Streit sein, wenn von hand gemacht.

Zu den einzelnen Modellen: ich benutze keine. (wahrscheinlich nur die orange juicer, wenn ich hatte ein paar. Wie hobodave - brauche keine weitere singletask-Gerät, das sieht selten verwenden).

+539
MWin 07.02.2018, 19:43:01

Ich war in der Lage zu Backen gefrorenen Huhn für die längste Zeit in meinem Ofen (~6 Monate). Jedoch vor kurzem die Feuermelder in meiner Wohnung, ging aus. So bemerkte ich, es war ein wenig schmutzig und reinigen Sie es mit Einfach Aus, und gekocht wird nicht-gefrorenen Hähnchen und alles schien zu funktionieren Prima. Heute Abend jedoch habe ich versucht zu Kochen 4 tiefgefrorene Hähnchenschenkel (1.75 kg) in einem Glasgeschirr-Behälter, indem Sie sich selbst und setzen nur sehr wenig PAM spray in den Boden und platziert ein cookie-Blatt auf der Oberseite... der Alarm ging wieder aus. Was mache ich falsch? Auf der Verpackung für das Huhn sagt es zu Backen bei 350F und ich habe mal auf 50% der Garzeit, da es eingefroren. Aber der Alarm ging nach nur ~30mins. Wenn jemand könnte mich in die richtige Richtung, ich würde es zu schätzen wissen! Danke!

+499
s1 18.09.2012, 00:02:45

Um deine Frage zu beantworten: man kann Sie nicht... nicht wirklich.

Thai klebrigen Reis gekocht ist, der durch Dampf und nicht durch Kochen und dämpfen dann wie normalen Reis. Einfach zu Kochen, Klebreis mit der standard-Methode nicht mehr Thai sticky rice als eine Kartoffel, die habe ich zerkleinert unter meinem Fuß ist ein Kartoffelpüree.

Der Hauptunterschied ist, dass Klebreis hat wachsartige Stärke, und Sie reagieren sehr unterschiedlich auf die verschiedenen Zubereitungsarten als die standard-Reis. Auch das dämpfen ermöglicht dextrinization auftreten während des Kochens Prozess, statt nur am Ende des Kochens liefert einen anderen Geschmack im fertigen Produkt.

Die Unterschiede sind nicht subtil, wenn Sie die traditionelle Thai-Methode, jedoch kann Ihre Laufleistung variieren.

+396
quis 19.06.2011, 14:31:22

Die Herstellung der Kugeln ist machbar, und immer Rauchen, ist auch machbar. Aber der Rauch wird nicht sehr lange dauern. Rauch Partikel in der Luft ausgesetzt, würden diese Teilchen Einzahlung auf der Innenseite der Schale.

Würden Sie wollen, um die Kugeln vor der Zeit, so dass ein Loch in Ihnen, dann legen Sie etwas Rauch in Ihnen kurz vor dem servieren.

Vielleicht möchten Sie erwägen, dass der Zucker-Kugeln undurchsichtig sein, Sie werden nicht in der Lage zu sehen, die Rauchen. Einmal geknackt, den Rauch zu entkommen, das wäre cool, aber nicht so cool wie zu sehen, den Rauch in eine durchsichtige Hülle.

+368
Trtshen Chaw 02.11.2019, 17:22:03

Von Ihr Bearbeiten, wie es aussieht, haben Sie verengt das problem auf das Eigelb.

Hat jemand anderes Geschmack Ihrer ursprünglichen batch von lemon curd? Wenn Sie noch original-batch, können Sie haben einen engen Freund oder verwandten sehen, wenn Sie probieren können, Unterschied. Seit Jahren (Nebenwirkung von Medikamenten) würde ich wahrnehmen, entweder "off" oder metallischen Geschmack", die mein Mann oder jemand anderes könnte nicht schmecken. Schwangere Frauen erleben auch metallischer Geschmack (dysgeusia):

https://www.whattoexpect.com/pregnancy/symptoms-and-solutions/metallic-taste.aspx

Off-Geschmack von Eigelb sind in der Regel mit "alten Eiern". Es ist in der Regel beschrieben als schmecken wie Schwefel.

Was Hühner Essen auch Auswirkungen auf den Geschmack der Eier:

https://grist.org/urban-agriculture/2011-11-1-peebottle-farms-what-to-feed-your-chickens/ archiviert unter: http://archive.is/WccwR

http://homesteadingguide.com/115/news/best-tasting-eggs-what-to-feed-your-chickens/ archiviert unter: http://archive.is/rt2RF

Der folgende post hat mich schüchtern entfernt von jeder "natürlichen feeds", die enthält kelp: http://www.maryjanesfarm.org/snitz/topic.asp?TOPIC_ID=64661archiviert bei: http://archive.is/EUac3

+356
Umlin 20.06.2019, 05:33:00

Ich bin ein Anfänger, und zu versuchen, Folgen Sie diesem Rezept.

Entlang der Linien, es ist gesagt, wir sollten hinzufügen, Koriander. Ich bin immer noch ein Anfänger, aber ich finde es seltsam, hinzufügen Koriander in ein Eis-Rezept. Bitte erklären Sie mir, warum sollte ich Koriander? Vielen Dank im Voraus

+330
Juste Rini Magbanua Enteria 21.02.2012, 17:19:42

Eine Freundin plant Ihre Hochzeit und will eine Menge von brownies, anstatt Kuchen zum nachtisch. Sie plant macht es sich selbst, mit der Hilfe von Freunden, möchte aber, um es zumindest ein paar Tage, wenn nicht eine Woche oder mehr im Voraus. Was wäre ein guter Weg, um eine Menge von brownies? Wie lange wird Sie dauern?

Einfrieren ist nicht ideal, da Gefrierschrank Raum ist oft eng an allen unseren Häusern und den Umgang mit dem Auftauen/Aufwärmen viele brownies gleichmäßig auf den Tag problematisch sein kann.

+294
Siman 25.06.2016, 20:01:59

Generell sollten Sie Vertrauen in die USDA. Sie haben eine Menge Aufwand, um alles exakt gemessen werden, für die Nährwert-Kennzeichnung, und-zumindest in den USA, so ziemlich jeder kommt auf seine Ernährung Daten von Ihnen.

Das stimmt in diesem Fall: der bodybuilding.com Ernährung Seite sagt "Diese Datenbank enthält Daten aus dem US Department of Agriculture, Agricultural Research Service." Es gibt also keinen guten Grund, warum Sie nicht einverstanden sind mit dem USDA - wenn Sie es tun, ich würde davon ausgehen, es ist, weil seine Daten veraltet ist, oder Sie miscopied es aus der USDA-Datenbank.

Sagte, die Unterschiede sind ziemlich klein (so ziemlich unwichtig in diesem Fall), so vorausgesetzt, Sie haben es nicht gemacht, keine großen Fehler, sollten Sie sich gut mit entweder - es soll die gleichen Daten. (Ich persönlich würde viel lieber die USDA-website oder http://nutritiondata.self.com/ weil Sie viel leichter zu Lesen als die bodybuilding-Website.)

+243
Warner 17.09.2016, 07:02:31

In meiner Erfahrung, es sind viele Faktoren mit im Spiel sind.

Beweis Höher-Beweis-Ergebnisse in schneller infusion. Ich habe einmal Erdbeeren im 150-Beweis Wodka mit Zucker und es wurde intensiv infundiert innerhalb von Wochen und nie wirklich dramatisch geändert, dass nach. Sie müssen jedoch ggf. zu verdünnen, das Produkt wesentlich, um etwas trinkbares. (Ich habe fast immer verwendet, die eine Erdbeere in Mixgetränken, aber es war so viel Wasser entnommen, die Erdbeeren, der Alkohol schien zu feinfühlig shift niedriger). Ich würde nie weniger als 70 Beweis Schnaps aufgrund der Tatsache, dass, nachdem das Wasser aus dem infundiert Obst, Zucker und Ergänzungen betrachtet werden, Sie senken den Allgemeinen Beweis, und die Stabilität der Qualität (und möglicherweise auch die Sicherheit) der Obst kommt in Frage, je geringer die Netto-proof ist.

Temperatur Mit ausreichender Nachweis, Raumtemperatur ist in Ordnung. Hochprozentiger Alkohol hat eine konservierende Wirkung. Die untere Grenze ist wahrscheinlich ein net 50 den Nachweis, unter Berücksichtigung der Anpassung Wirkung Ihrer Früchte ist Wasser-und Zuckergehalt haben, obwohl die food-safety-Experten empfehlen könnte, eine höhere Zahl.

Zucker Weniger Zucker benötigen längere infusion, bevor Sie befriedigende Ergebnisse, vor allem mit Infusionen, die die meisten Menschen erwarten zu süß (ume, eine Aprikosen-Sorte, oft falsch übersetzt als "japanische Pflaume" -, Aprikosen -, Pfirsich, etc). Ich kann zufriedenstellende Ergebnisse bei 3-6 Monaten, mit den meisten Früchten, wenn ich einen hohen Zuckergehalt, aber es dauert 6-12 Monate, bis Sie einen gut abgerundeten Geschmack, wenn der Zucker-Gehalt niedrig ist.

Material infundiert, Kräutertees, Chilis (habanero ist die, die ich probiert habe), und so weiter, offensichtlich in der Regel nicht Hinzugefügt haben Zucker, aber Ihr Geschmack entwickelt sich schnell in den ersten paar Wochen und reift nur geringfügig nach ein paar Monaten, denn es gibt nicht viel mehr Geschmack zu extrahieren, dass nach.

Spirituosen-Vielfalt wirkt sich auf den Geschmack Wahrnehmung, aber was sollten Sie verwenden sollten, hängt von Ihrer gewünschten Endergebnis. 90% der Zeit, ich bin versucht, um die Früchte, also ein neutraler Wodka ist in Ordnung. Aber ich habe tequila für habanero, gin für einen lemon-lychee infusion, und ich in der Regel wie eine preiswerte im Alter von rum für Dinge wie jujube Termine (die ich schneiden und Kochen in Sirup vor Infusion), weil es fügt ein wenig Holz und hat dazu noch ein Aroma-Profil, das passt die Frucht sehr schön. Mein Freund erzählte mir seine Mutter-in-law gemacht, ume-shu in der Remy Martin VS cognac, die er sagte, war die beste ume-shu, die er gehabt hat, aber im wesentlichen, was man kauft es gibt einige freie (wie in Zeit) Alterung in Holz, die fügt einige nette Aroma-Noten.

+236
user128779 03.03.2014, 22:17:55

Ich möchte hinzufügen, gewürfelte Gemüse (oder Erbsen), wenn ich Reis in meinem Reiskocher, aber ich bin mir nicht sicher, Wann ist die beste Zeit, um Sie hinzuzufügen. Ich finde, wenn ich Sie zu früh, bekommen Sie matschig und geschmacklos, aber wenn ich erst zu spät, dass Sie nicht Kochen überhaupt.

Wann ist die beste Zeit, um Gemüse in eine Topf Reis oder den Reis Kocher?

+217
Ketesh 12.06.2010, 14:08:32

In der Vergangenheit, wenn ich Gastgeber einer party zu Hause und ich diene Buffet mit Seiten -, Reis -, Kartoffel -, Mc & Cheese, Salat und Gemüse, die ich am Ende mit etwa 2 Unzen von Rind, ob Flanke, Lende, etc, - pro person. Denken Sie daran, Sie haben Vorspeisen als auch vor der Haupt-und der ich diene, Knoblauch-Garnelen, sowie eine Auswahl von dips & chips.

+195
Avas 05.05.2016, 03:02:27

Man könnte chemisch create table salt durch die buchstäblich reagieren Chlor und Natrium (versuchen Sie nicht, dies zu tun in Ihrer Küche :)), oder durch eine beliebige Anzahl von anorganischen Reaktionen, oder durch die Verbrennung von organischer Substanz und zu isolieren, das Salz darin - aber auch hier, das Natrium und Chlor haben werden, kommen ursprünglich aus Meersalz. Und es wäre kein wahrscheinlichste Grund für eine solche künstlich geschaffene Salz in Lebensmitteln (Labor verwendet mit besonderen Reinheitsanforderungen sind eine andere Angelegenheit), wäre es teurer zu machen.

+138
J oyce 19.09.2011, 10:04:24

Ich bin Kochen ein Fleisch-Eintopf mit einer leckeren, Fetten Haufen oxtails. Anfangs, wenn browning das Fleisch, habe ich nicht bekommen, eine ausreichende Menge karamellisierte Glasur um die oxtails, und keiner der das Fett geschmolzen in den Eintopf.

Ist es möglich, ziehen Sie das Fleisch für eine zweite anbraten, bräunen Sie es gründlich dann reduzieren mit dem Eintopf? Gibt es bessere Möglichkeiten, um "speichern" wird der Eintopf?

+129
Asad Hayat 21.01.2016, 07:39:45

Sie könnten in der Lage zu bekommen, dass die Farbe mit einem Blaubeer-Saft oder vielleicht Rüben, aber lila Lebensmittelfarbe wäre das einfachste.

+102
collins mahlogo 09.08.2015, 13:47:54

Annatto ist eine gemeinsame Gewürz in der mexikanischen Küche, vor allem in der Yucatan. Jedoch, wie viele Mexikanische Zutaten, es ist schwer zu finden in Europa. Was kann ich als Ersatz zu geben, die gleiche Farbe und den ungefähren Geschmack?

+43
Cristiano Coelho 04.12.2014, 02:52:27

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