Probleme mit der mexikanischen restaurant-Stil weiß cheesedip

Vor kurzem war ich versucht, zu replizieren das Mexikanische Restaurant-Stil-weiß-Käse-dip kann man in mexikanischen restaurants rund um den Süd-Osten der Vereinigten Staaten. (Speziell dachte ich an den Käse-dip gefunden am El Toro Kette um Atlanta, Georgia)

Verwendet habe ich das folgende Rezept:

* 1/4 Tasse butter
* 1/4 Tasse weißes Mehl
* 2 Tassen Vollmilch
* 1 TL. Kreuzkümmel, gemahlen
* 8 Unzen. canned chopped green chilies, wie Chile Ortegas, abgetropft
* 1/2 gelbe Zwiebel, fein gehackt
* 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 2 TL. Olivenöl
* 2 frische jalapeno-Paprika, entkernt, deveined und fein gehackt ODER 1-2 Dosen chipotle chiles, gehackt
* 8 Unzen. monterey jack oder asadero Käse, gerieben 
* Salz nach Geschmack
* frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Ich Benutzte eine Mischung von Monterey Jack/Asadero/Queso Quesadilla Käse und ausgelassen den jalapenos, da meine Freundin beschwert sich über etwas schärfer als eine Paprika

Zuerst eine Mehlschwitze, fügt dann die Gewürze und chilis, und schließlich unter rühren in den Käse.

Das Ergebnis war jedoch äußerst fad-ich könnte den Geschmack der grünen chilis und sonst nicht viel, auch Käse.

Was kann ich tun, um etwas mit mehr Geschmack? Ich würde gerne in der Lage zu sein, dies zu Hause.

+443
andrii302 11.06.2018, 06:49:42
28 Antworten

Ich Plane, mir eine chili-Pfeffer-degustation zusammen mit einigen Freunden, die ebenfalls daran interessiert, Kochen.

Wir planen, probieren Sie eine Reihe von verschiedenen Paprika beide besser verstehen, wenn Sie bevorzugen einen über den anderen und nur weil es eine lustige Idee.
Arbeiten wir unseren Weg bis in Schärfe und zwangsläufig wird jeder erreichen Ihre Grenze der akzeptablen Schärfe.

Gibt es irgendwelche Nahrungsmittel oder Getränke, die konsumiert werden können, vermindern die Wirkung von chili-Pfeffer, sobald jemand Ihre Grenzen erreicht?
Als Gegenbeispiel habe ich gehört das trinken von Wasser ist eine schlechte Idee, da es hilft brechen restlichen Stücke von Pfeffer, die wiederum fühlen Sie sich den Geschmack mehr.

Nicht zu verwechseln mit dieser Frage, die fragt, wie es zu reduzieren, chili pepper Schärfe vor dem Essen, ich bin auf der Suche nach einem Heilmittel für nach dem Essen den Pfeffer.

+926
Taysa 03 февр. '09 в 4:24

Für Ihre fehlende Geräte, - Kalibrierung, und die Kontrolle, die Sie haben zu ersetzen, Wachsamkeit und Technik.

Grundsätzlich, wenn Sie parbake Ihre Kruste, sollten Sie sich etwas gutes.

Schalten Sie den Ofen, der wohl so heiß, wie es gehen werde. Es sei denn, Sie haben eine Dicke Kruste und eine sehr Intensive Backofen, werde es schwer sein, zu heiß.

  1. Roll-out Ihr den Teig in eine Backform/Kochen Blatt/pizza Pfanne.
  2. Im Ofen Backen, bis der Teig gerade anfängt, Braun.
  3. Nehmen Sie es aus, fügen toppings, um die mehr-gekocht Seite der Kruste (durch die Kruste, wenn nötig). Steckte es wieder in, bis der Käse anfängt zu Braun.

Der Vorgang oben ist die faule-Leute-Methode, und es funktioniert mit meinem Ofen bei 350F oder an 500F oder auf dem grill bei 750F und alle Punkte zwischen.

Die "ideale" pizza, dass ist das Ziel der meisten pizza-Liebhaber kann gut sein, außerhalb Ihrer Reichweite. Aber ich pizza machen ein paar mal die Woche, und die meisten Nächte, die ich nicht befürchten, dass. Leckeren toppings auf gutes Brot und ausgezeichnete Käse ist eine große Mahlzeit, ob oder nicht, es entspricht stereotype Bilder von "pizza".

P. S. Wenn Sie tun, bekommen einige Geräte, Holen Sie sich die pizza-Stein und legen Sie die Kruste direkt auf Sie (w/ oder w/o-Pergament-Papier). Ihre Kruste wird knackiger. In einer Pfanne, die manchmal Ihre Kruste mag näher an Brot, als an pizza.

+888
greenlight 16.12.2010, 04:06:14

Capsaicin, der Wirkstoff, das macht hot chili peppers, ist in Wasser nicht löslich, aber es funktioniert, lösen sich in Fett oder Alkohol. BTW, es ist keine Säure, sondern eine komplexe Chemische ähnlich wie die wichtigsten Aromastoff in der Vanille; es stimuliert direkt die Nerven.

Beim waschen Sie Ihre Hände in Wodka vielleicht ein wenig extravagant, Sie könnten versuchen, pflanzliches öl, und waschen dann, dass Sie mit Seife und Wasser.

Seien Sie sehr vorsichtig, nicht zu berühren Sie Ihre Augen oder andere empfindliche Bereiche, bis das capsaicin ist entfernt von Ihren Händen.

+799
poma23324 10.12.2013, 15:44:19

Knochenmark Knochen hinzufügen einer Knochenmark-y-Geschmack. Das Aroma ist sehr dick und Reich, aber kann den Geschmack von Innereien. Haben Sie jemals gegessen Knochenmark? (Es ist lecker, soweit ich betroffen bin. Sie können braten und fügen Sie einen Hauch von Salz, wenn Sie möchten.) Ich würde sagen, dass es klingt wie Sie haben eine Menge von Knochenmark Knochen in Ihrem Bestand. Das könnte zu Problemen führen, da sogar ein paar Mark Knochen wird die Aktie ziemlich fettig. Knochenmark ist fast alles Fett.

Roasted marrow bones

Der ox-Schwänze haben jede Menge von Knochen in Ihnen. Sie geben Ihnen das Tiefe Aroma und Gelatine aus Knochen. (Hals Knochen geben Sie die gleiche Sache, wie Sie sehen können aus dem Bild unten.) Die einzige Sache, marmoriertes Fleisch würde Hinzugefügt haben, ist die extra-Fett, die ist nicht notwendig für Vorrat -- Sie werden am Ende abschöpfen das Fett eh ab. Sie wollen beide die Knochen und das Fleisch für das Lager, wie Sie für die Hühnerbrühe. Es ist wahr, dass Knochenmark Knochen sind Recht sauber, aber Sie sind es gewohnt, für einen anderen Geschmack.

Beef neck bones

Eine weitere option für das hinzufügen von viel Geschmack hinzufügen, was sind bekannt als die flanken style ribs. Dieses ist die kurzen rippen, die quer durch den Knochen. Sind Sie auch in der koreanischen Kurzen Rippen. Sie geben Ihnen einige der, dass marmoriert fleischigen Geschmack, zusammen mit den Knochen von den rippen. Flanken Ribs

+793
thofoofintwsi 01.10.2018, 20:02:59

Ein wichtiges element ist, zu differenzieren Salz, von anderen Gewürzen. Salz (und zu einem viel geringeren Ausmaß, Zucker) wird zwei Dinge tun, die anderen Gewürze nicht: (1) es wird dringen tiefer in das Fleisch, und (2) es wird dazu führen, die Oberfläche zu befeuchten vorübergehend vor, dass die Feuchtigkeit resorbiert wird.

Wenn Sie wollen Salz in das Fleisch eindringt, sollten Sie es weit im Voraus und ohne öl. Öl wird es länger dauern, bis das Salz absorbiert zu werden (und so kann es nicht eindringen, so tief). Und Salzen im Voraus (am besten mindestens eine Stunde vor der Zeit) wird es erlauben, die Oberfläche Feuchtigkeit resorbiert werden, vor dem Kochen, die Vermeidung von splatter und "dämpfen" Effekte hemmen, Bräunung und Aroma Reaktionen.

Für den Rest der Gewürze/Kräuter, das timing und die Reihenfolge spielt keine Rolle, so viel, größere Aroma-Moleküle nicht eindringen, sehr tief. In der Regel öl verwendet wird, um Ihnen zu helfen-stick, das geschieht meist durch das befeuchten der Gewürze/Kräuter. Also es ist eigentlich völlig egal, ob du die Gewürze oder öl zuerst, oder ob Sie mischen Sie zusammen und machen Sie eine paste, die Sie dann anwenden auf das Fleisch. (Einige Leute benutzen den Senf, einige andere Soße, oder auch Wasser, um zu helfen, die Gewürze haften.) Die wichtigste Zeit, es kann ein wenig Unterschied ist, wenn Sie Gewürze in einer feinen Pulverform wird zusammenklumpen, wenn Sie mit öl gemischt. In diesem Fall ist es oft sinnvoll, Sie zu reiben auf dem trockenen Fleisch zuerst verbreiten Sie gleichmäßig. Umgekehrt, sehr große Stücke von Kräutern oder ganze Samen/pfefferkörner können nicht haften gut auf trockenen Fleisch, so befeuchten Sie die Oberfläche zunächst könnte einen Vorteil haben.

Da es Ihr Ziel ist, halten die Gewürze auf, reiben, wird effektiver sein, als bestreuen, wieder besonders feine oder pulverisierte Gewürze. Die Oberfläche von Fleisch ist in der Regel voll von kleinen unebenen Bereichen, und reiben können, schieben die Gewürze in jede kleine Risse oder Löcher (da, wo Sie sind weniger wahrscheinlich zu fallen aus). Dies ist weniger wichtig, mit der größeren Stücke von Kräutern, ganze Samen/pfefferkörner, etc., aber Sie werden im Allgemeinen erwarten, dass eine Menge von diesen zu fallen beim Kochen sowieso.

Als Sie zum ölen der Fleisch vs. öl in der Pfanne, der wesentliche Vorteil zu ölen, das Fleisch ist bei der Anwendung von Gewürzen zu schaffen eine bessere Haftung. Wenn Sie nicht setzen auf Gewürze, die Sie nicht brauchen, den "Klebstoff" öl auf das Fleisch. Einige behaupten, dass Sie eine bessere Kruste beim anbraten durch einölen, das Fleisch, obwohl, wenn das ist Ihr Ziel, eine bessere Kruste ist sogar noch einfacher, indem Sie mehr öl in die Pfanne geben. Ich würde auch sagen, dass Sie, ob Sie verwenden Sie weniger öl oder nicht, hängt davon ab, ob Sie eine Antihaft-Pfanne. Für eine standard-Edelstahl-Pfanne (oder eine andere Pfanne, die ist NICHT non-stick), mit etwas öl in der Pfanne wird notwendig sein, um zu verhindern, dass kleben sowieso. Und in diesem Fall öl in die Pfanne zu helfen, alle Gewürze/Kräuter kleben auch (und kommen aus dem Fleisch), um so mehr, als das öl auf das Fleisch.

+792
lamer13 06.10.2016, 11:53:41

Auch ich bin sehr neugierig - ich würde charakterisieren Preiselbeeren als bitter, nicht Sauer (Zitronen sind Sauer, zum Beispiel), also ich denke, es hängt von der individuellen Geschmack. Ich verwenden Sie frischen Preiselbeeren jedes Jahr zu machen, cranberry sauce rund um Weihnachten - ich nutze nicht ganz so viel Zucker als das Rezept fordert, aber selbst wenn ich das tun, es gibt immer noch ein zurück Geschmack der Bitterkeit. Diese Bitterkeit ist etwas zerstreut durch die Zugabe von Hafen zu dem Rezept, finde ich. Es scheint in der Natur der Früchte, und es macht eine sehr gute Begleitung, um die beiden Enten, Gänse, Puten und Hühner, so weit meine Geschmacksnerven betroffen sind. Sicherlich, cranberry-Saft hat auch das wieder den Geschmack der Bitterkeit und Blätter eine Art trockene, leicht bittere Gefühl im Mund, und das ist oft ein Grund, warum viele meiner Freunde und verwandten nicht gerne cranberry-Saft auf Ihre eigenen - gemischt mit anderen Früchten (Himbeere zum Beispiel) die Bitterkeit ist fast komplett verkleidet. Ich würde sicherlich nicht wollen, zu Essen frisch.

+763
f0rd42 08.06.2015, 00:29:47

Sie können wahrscheinlich einfach nur die Sichtung Schritt aus. Ich bin faul, wenn die Zubereitung von Essen für meinen eigenen Verbrauch und die oft nur dump das Mehl auf der Oberseite der nassen Mischung in die Schüssel und sieben Sie das Salz/soda/was nicht alles von hand ein bisschen.

Die meisten Rezepte scheinen nicht in den Sinn, aber einige tun (einige auch angeben, dass ein Volumen von Mehl gesiebt, so dass muss ausgeglichen werden als auch), also am besten, um eine experimentelle charge vor der Zeit und sehen, ob es akzeptabel ist.

+687
user3672539 13.08.2011, 10:13:22

Ich gewürzt ungekocht rib steaks gestern (mit einem Trüffel-Meersalz). gekocht 1 heute und es war viel zu salzig. Wie kann ich die retten die 2 restlichen steaks. Ich kochte das 1. steak in den Backofen broiler.Dank

+624
femipnut 03.07.2011, 11:34:26

Ich persönlich würde entscheiden Sie sich für Edelstahl-Töpfe und Pfannen, die Art, die Sie sehen, in Profi-Küchen, weil Sie zuletzt eine lange Zeit, können Sie schrubben Sie mit einer scourer, um Sie zu reinigen, wenn Sie etwas gebrannt und Sie bereinigen relativ leicht, auch wenn Sie ausgemacht habe toffee oder einige andere Zucker arbeiten.

Abgesehen davon, dass Le Crueset Zeug ist groß.

+611
JackChen255 14.11.2010, 12:01:44
Fragen, die mit diesem tag sollte über den traditionellen Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Mexiko - wie tamales, tacos oder flan. Fragen über Zutaten gemeinsam im mexikanischen Stil Kochen, aber nicht über einen bestimmten mexikanisch, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.
+605
Michael Pepper 20.11.2019, 04:37:11

Ich glaube, Balsamico-Essig wird Ihre nächste übereinstimmung in der Farbe und Geschmack, es sei denn, Sie haben zufällig das Datum Essig in Ihrer Speisekammer. Balsamico ist sehr verbreitet in jedem Haus obwohl.

+593
Picarus 22.06.2012, 04:08:39

Ich Lebe mit drei langhaarigen Katzen, die Schuppen im winter, und mein Platz verstaubt bei Zeiten auch. Ich habe einen ziemlich neuen gusseisernen Pfanne, die ich benutze, einmal alle ein oder zwei Tage. Ich habe keine Regale in der Küche groß genug, um es zu speichern, so habe ich zu hängen.

Es gibt immer Katzenhaare und sowas zu stecken, weil ich speichern Sie es in den offen. So dann habe ich, um es zu reinigen, das macht Würze schwierig.

Wie kann ich diesen speichern Pfanne in einer Weise, die sowohl bequem und schützt es aus der Umgebung? Die ich gefunden habe, für Sie in Folie, um etwas effektiv, aber langweilig und nicht perfekt, und auch Abfälle eine Menge Folie. Kunststoff ist schwierig, denn ich muss Sie abkühlen lassen, obwohl, wenn der Ofen ausgeschaltet ist, kann ich lassen Sie es cool dort. Kann ich nicht wirklich speichern Sie es in den Ofen, weil ich den Ofen oft. Das design von meinem Haus macht es unmöglich zu halten, Katze Haare und Staub aus der Küche.

Ich versteh auch nicht, der Physik und der Chemie, die sich hinter den Gewürzen Schichten entwickeln, so bin ich nicht sicher welche Speicher-Techniken sind schlecht für den Zustand und die "Entwicklung" der Pfanne.

Ist es ein guter Weg, um es zu speichern, das hält Sie sauber und in gutem Zustand?

+590
Vaidya 06.12.2011, 17:06:29

Wahrscheinlich nicht zu viel Unterschied für carnitas. FWIW, wenn ich Sie, Schneide ich eine orange oder zwei, und kocht es mit dem Schweinefleisch für eine Weile. Dann entfernen Sie vor dem Kochen komplett ab

+584
Trinh Nguyen 23.01.2013, 05:36:40

Ich habe schon versucht das zu replizieren, eine bloomin' onion, aber es scheint, dass ich nie halten Sie den Teig auf die Zwiebeln beim braten verarbeiten. Es muss nicht komplett fallen, aber es ist definitiv nicht das gleiche wie das, was ich sehe in restaurants.

Ich mache meistens eine Mischung aus 2 Eier und eine Tasse Milch für den nass-und Mehl mit den Gewürzen für die trockene. Ich tauche in die nasse erste, dann trocknen, wieder nass, dann wieder trocken. Ich brate es bei 350, aber wenn das mal vorgeschlagen (6 Minuten) bis ich es herausziehen und es scheint zu bröckeln ab der Hälfte der Zeit.

Könnte es sein, dass mein öl nicht die richtige Temperatur? Lasse ich es in der falschen Zeit?

Ich bin versucht, das Rezept zu Folgen gefunden auf food network-Website.

Edit: Wie vorgeschlagen von @Satanicpuppy ich werde versuchen, die Beschichtung in der Mehl-Mischung erste, was einem in insgesamt fünf dredgings. Ich update das, sobald ich es wieder versuchen, wenn das die Lösung ist.

+569
ARTniyet 26.07.2016, 14:17:08

Wenn Sie mit einem US-amerikanischen Stil Pfannkuchen-Rezept (oder jedes amerikanische Rezept für diese Angelegenheit) in der EU ein Punkt zu erinnern ist, dass die EU-ei-Größen sind größer Ihre Zahl, als US-Größen. Ein EU-große ei ist größer als ein Amerikaner, ein EU-Mittel-ei ist das äquivalent von einem US-Großes ei. Wenn Sie also mit einem amerikanischen Rezept, das verwendet große Eier, Mittel Eier in der EU, wenn Sie versuchen, um genau zu sein. Umgekehrt, bei UNS XL-Eier, wenn Sie mit einem europäischen Rezept.

Das Ergebnis für @Kelsey ist, dass mit einem EU-großes ei auf einem amerikanischen Rezept, aber das hinzufügen mehr Mehl, wahrscheinlich bekommt das Rezept direkt von einer Anteil-Sicht.

Hier ist der wikipedia - ei Referenz Seite

+541
ibanez221 17.06.2010, 05:08:34

Nie geflügelfond mit nur Knochen.

  • Setzen Sie den Kadaver in eine Tiefe Pfanne.
  • Fügen Sie einige Gemüse (Zwiebel, Karotte, zucchini, Lauch, oder was auch immer zur hand), und Gewürz, pfefferkörner, etc.
  • Fügen Sie kaltes Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
  • Skim (entfernen Sie den Schaum/Schaum von der Oberfläche).
  • Schalten Sie die Hitze nach unten köcheln lassen.
  • Weiter köcheln lassen für 3-4 Stunden.
  • Entfernen Sie die Knochen und Gemüse, und übergeben Sie die Lager durch ein feines Sieb passieren.

Wenn Sie brauchen, um zu konzentrieren, das Lager zu reduzieren, indem man einmal gesiebt.

+528
Ignite 02.07.2014, 18:05:35

Ich wollte einige kaufen SPAM für meine zombie-Apokalypse-survival-kit, und ich bemerkte, dass es hatte ein Ablaufdatum im Jahr 2013. Sollte ich besorgt sein? Ich habe gehört, es wird letzten mehr als 25 Jahren.

+526
Roc Stephenson 24.08.2010, 00:22:10

Es ist fast sicher nicht ruiniert, in dem Sinne, dass unsichere oder unerwünschte zu Essen. Eine höhere Temperatur kann tatsächlich erhöhen die Extraktion des Kollagens, was im Allgemeinen wünschenswert für Lager/Knochen-Brühe, obwohl es könnte auch Schäden an bestimmten Nährstoffen und zarten Aromen. Angesichts der Menge von Kollagen extrahiert werden aus Rind-Knochen, eine 19-Stunden Kochzeit ist sicherlich nicht übertrieben, und man könnte sich wahrscheinlich sogar noch länger.

Die größere Sorge ist eigentlich mit den slow-cooker. Eine spürbare Kochen, auch nur ein paar Blasen, zeigt an, dass die tatsächliche Temperatur ist wohl am oberen Ende der vom Hersteller angegebenen Bereich. Wenn eine automatische Abschaltung auch nicht funktioniert, das könnte darauf hindeuten, eine fehlerhafte Komponente; es klingt für mich wie die Heizung-element kann nicht abschalten angemessen zu pflegen eine genaue Temperatur. Das kann sein, macht das Gerät weniger sicher für die unbeaufsichtigte Ausführung und wird sein Verhalten weniger vorhersehbar, ob Sie es für Brühe wieder oder etwas anderes.

Persönlich würde ich mit der Suche beginnen, für einen anderen slow cooker, bevor Sie einem anderen batch. Aber die Partei, die Sie gemacht werden sollten sicher und gut zu konsumieren, vorausgesetzt, es wurde behandelt, richtig anders!

+524
iamalone1 11.10.2015, 05:10:29

Aus meinem Teil der Welt (Indien) in Englisch ist es Aubergine. In meiner Muttersprache ist es globe shaped Aubergine wird als "Gutti Vankaya' ein sehr beliebtes Gericht in Andhra und es gibt ein Lied auf diesem Gemüse :)

+515
AndyRoid 05.10.2012, 06:42:08

Niemals in den Abfluss. Wir hatten ein paar Vorfälle in meiner Nachbarschaft, wo die Abwasserrohre waren verstopft mit Fett, und ein paar Leute Keller mit Abwasser überflutet, als ein Ergebnis.

Für die Fette, zu verfestigen, lassen Sie Sie das tun, dann werfen Sie in Ihrem normalen Müll. Chill Fett in den Kühlschrank, wenn Sie brauchen, um es zu Härten bis. Für diejenigen, die nicht erstarren, Gießen Sie Sie in einen verschließbaren (hoffentlich Einweg-) Flasche und werfen Sie die ganzen Behälter Weg mit Ihrem normalen Müll.

Es ist möglich, dass Ihr Gebiet möglicherweise akzeptieren Kochen Fette & öle als Teil eines recycling-Anstrengungen. Der unsrigen für Motoröl (ich Lebe in Maryland).

Für restaurants, einige Plätze (z.B. der Staat Maryland) benötigen Sie ein system für den Fang von Fett, die wurde gewaschen in die Spüle. Es ist mein Verständnis, dass Sie sind ziemlich teuer (ein paar tausend US-Dollar), aber die Geldstrafen für die nicht installiert werden können noch mehr, und Sie wird nicht lassen Sie neue restaurants öffnen, ohne eine.

+443
maml 05.10.2012, 18:44:11

Ich habe versucht, eine ähnliche Sache mit Porzellan-Geschirr. Da ich möchte, dass die Kruste die Hälfte-gebacken bei blind Backen (sonst brennt es wenn ich Backen die Füllung) war es immer noch feucht, als ich es bekam heraus, die zum füllen der Torte. Und eine Feuchte vorgebackenen Teig klebte fürchterlich auf die innere Schale reißt die Erdkruste auseinander. Ich hatte nie dieses problem mit der Folie, da das Schlimmste, was dort passiert ist, ist, dass die Folie selbst die Tränen.

Auch hatte ich keine perfekt passende Gerichte, also die Kruste war nicht genug unterstützt und sackte auf die Kanten.

Dies ist etwas, das ich nur versucht, einmal oder zweimal, so kann es möglich sein, Sie zu verbessern mit der Praxis. Aber es ist nicht eine bequeme Abkürzung, die einfach nur funktioniert.

+435
Amom Mandel 25.10.2019, 05:24:35

Ich Stimme mit franko, dass der Kuh-Diät haben den größten Einfluss auf den endgültigen Geschmack der butter. Dies schließt änderungen von Saison zu Saison, als die Kühe bewegen sich von der Weide draußen auf frisches gras nach innen auf Heu im winter.

Zusätzlich zu, dass einige der Spezialität butters wie Lurpak kultiviert mit Bakterien, verbessert das Aroma.

+337
StephanieS 10.03.2017, 19:44:02

Mein Freund und ich haben eine tradition des Gebens einander unsagbar schrecklich, präsentiert auf der jeweils anderen Hälfte Geburtstag. Ich will, dass er in der Lage, genießen Sie den köstlichen Geschmack und Geruch der durian-das ganze Jahr lang, so möchte ich, um meine eigene Marmelade mit Durian. Ich habe die Dosen vor (immer mit store-gekauft Pektin und der Verwendung von leicht modifizierten Versionen der Rezepte mit dem Pektin). Ich würd eher sein, wie gut es mir möglich zu machen, ohne zu viel zu Experimentieren (durian ist nicht Billig, wo ich Lebe), was Verhältnis von Pektin zu durian soll ich versuchen Sie zu treffen?

+279
jorina apu 01.05.2019, 15:33:31

Rösten Sie die ganzen Tomaten, seaoned und schneiden Sie in Hälften, vielleicht mit ein paar ungeschälte Knoblauchzehen/grob gehackte rote Zwiebeln/Kräuter (die erste würde ich sagen ist wichtig), dann die übergabe der Ergebnisse (nach der Kommissionierung aus den extras) durch eine seive oder konische Sieb reiben durch das Fruchtfleisch mit dem Rücken eines hölzernen Löffel oder Spatel - Erstellung bestanden, verleiht eine viel tiefer im Geschmack als der umfassenden Vorbereitung vor dem Kochen.

Plus, es ist viel weniger fummelig. :)

+224
mtkachenko 28.03.2018, 19:04:43

Die Anhebung der Rauch Punkt ist das der erste Grund. Das zweite ist, dass Sie entfernen die meisten der milchinhaltsstoffe bei der Klärung, also Menschen, die Laktose-Intoleranz kann in der Regel Essen geklärte butter. Und drittens, geklärte butter aufbewahrt werden kann, die bei Raumtemperatur, ohne zu verderben. Ich halte mir in einem französischen butter-keeper auf der Theke für bis zu einer Woche.

+223
John Braun 02.05.2012, 23:39:36

Von wo kommen die meisten der Kalorien in der Schokolade lava crunch Kuchen kommen? Aus der Rinde oder der geschmolzenen Schokolade, die drin ist?

+89
ninescita 20.12.2018, 16:56:02

Kann ich Kochen eine fertige Hackbraten aus frozen? Und wenn ja, welche temp, abgedeckt oder nicht abgedeckt ist, und wie lange - Woher weiß ich, Wann es fertig ist?

+65
georgetnez 19.06.2013, 03:52:10

Ich habe einige frische longaniza, vielleicht etwa 1 1 / 4" dick. Normalerweise würde ich werfen Sie in den Ofen für 30-40 Minuten oder so, dann braten Sie Sie ganz schnell für die textur.

Ich will Haut Sie, stampfen Sie, dann mischen Sie Sie in mit Rührei oder Omelett.

In Bezug auf die Sicherheit, sollte ich noch Backen, bevor Sie darauf vorzubereiten? Oder pürieren Sie diese bis raw und braten Sie Sie für eine Weile vor dem hinzufügen der Eier? Oder kann ich nur werfen Sie das rohe Fleisch und Eier in der Pfanne auf einmal?

Beginnen Sie kalt ist, geht aus dem Kühlschrank (~38F) in den Ofen/Pfanne.

+25
keoaudam 17.12.2011, 13:44:32

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