So erhöhen Sie die Thai-curry-Geschmack ohne Erhöhung würzig

Ich bin mit dieser Curry-paste, aber meine Freundin tust, wie zu scharf, daher der Geschmack ist wirklich mild.. wie kann erhöhen Sie den Geschmack ohne zu scharf?

Curry paste

+704
Fletcher 30.05.2011, 10:09:05
24 Antworten

Ich freeze Sie.

Ich habe eine Tasche voller-Wein-Eis-Würfel, die ich nutzen kann, wenn ich will, um den bratensatz der Pfanne, oder einfach nur brauchen, um ein wenig Wein zu einem Gericht.

Es dauert Monate auf diese Weise. (zumindest, gut genug für das Kochen mit)

+997
Omnia Mahmoud 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe zwei Fragen bezüglich des woks:

  1. Kann ich erzielen fast das gleiche Ergebnis mit einer Induktion top und entweder einen Wasserkocher oder hoher Rand Pfanne, oder ein wok, Pfanne und Gaskocher entscheidend, um die Erreichung einer großen wok-Ergebnis?

  2. Gibt es einen Punkt überhaupt mit einem wok auf einem flachen Kochfeld, da Sie ursprünglich für den Einsatz auf einem Gasherd mit Flammen kommen, die sich entlang der Seiten und alles?

EDIT: Split-food-Zubereitung Teil der Frage in separater post.

+967
June Watson 27.12.2015, 14:36:40

Eigentliche Buttermilch gewonnen wird, die als ein Nebenprodukt bei der Gewinnung von butter aus sauerrahm.
Aber das ist ein langwieriger Prozess.
Für einen schnelleren Weg Buttermilch mischen Sie Quark mit Wasser im Verhältnis von 3:1.

+952
lucaspozzi 30.08.2015, 03:44:37

Ich denke, das ist eine ziemlich grundlegende Frage, aber kann ich den Kauf gekochte Hühnerbrust aus der deli im Supermarkt dann einfrieren? Wäre es unsicher sein, die in irgendeiner Weise zum Auftauen, es später zu Essen? Würde ich haben, um es zu bringen bis zu 165 Grad F, wenn unfreezing es, oder wäre es sicher zu einfach Auftauen auf etwa Raumtemperatur und Essen es dann?

+922
kds2907 25.08.2015, 11:28:35

Ich mag verwenden Sie einen fusselfreien chirurgische Handtuch. Es funktioniert viel besser als Gaze und ist nicht so langsam wie ein Kaffee-filter.

+788
user56852 26.05.2015, 21:29:04

Zu wissen, small-scale-Imker persönlich, ich kann bestätigen, dass der frische Honig direkt aus den Waben flüssig ist(-ish) und in Gläser direkt.

Ich habe gesehen (und beteiligte) in den Prozess der manuellen Extraktion: Die volle Kämme sind unbedeckten (das Wachs Deckel von den Zellen entfernt sind), dann gehen Sie in die Extraktor - denken Sie an eine altmodische Wäsche spinner - und die Fliehkraft extrahiert den Honig. Wenn der Imker hat alles richtig gemacht, kann die Honig direkt in die Gläser, keine Heizung oder Erwärmung erforderlich.

Aber natürlich schrieb ich „wenn“.

Raw Honig kristallisiert irgendwann und ja, dies kann sogar geschehen, während der Honig noch in den Waben. (Aber nur selten, denn es würde bedeuten, dass der Imker hat gewartet viel zu lange bis zur Ernte, z.B. bis zum Frühjahr.) Ebenso Honig geerntet wird, kristallisieren während der Lagerung und so den Produzenten können sanft erwärmen den Honig, wenn Sie nicht die Flasche sofort. Die Geschwindigkeit der Kristallisation hängt von den Umweltbedingungen, sondern auch auf das Verhältnis von glucose zu fructose. Einige Arten von Honig kaum kristallisiert (Kastanie, zum Beispiel), andere verfestigen sich fast sofort, wie die Vergewaltigung.

(Und es ist auch der Honig, der verkauft wird in der praktischen squeeze-Flaschen: Es ist oft erwärmt über 70C und gefiltert an einem gewissen Punkt, um zu verhindern, dass künftige Kristallisation, das würde verstopfen der Düse.)

So die kurze Antwort:
Nein, Honig müssen nicht erwärmt werden, wenn es die Flaschen direkt aus dem Extraktor. Aber es ist vielleicht praktischer oder wirtschaftlicher für die Hersteller, dies zu tun.

Möchten Sie vielleicht beachten Sie, dass die Bienen halten die Temperatur im Bienenstock zwischen 33 und 36 C - also ohne in eine "Gesundheit" - Diskussion, langsam Erwärmung der Honig, die Temperaturen machen es Flüssigkeit, ohne die Enzyme etc. deutlich. Die Erwärmung des Honigs über 40 ° C beginnt Sie zu zerstören.

+722
Markus Nyman 26.03.2014, 12:15:02

Ich denke, dass der Wassergehalt der rasgullas Ursache, die es zu brechen.

Um sicherzustellen, dass Sie bereit sind, nachdem Sie das Wasser aus den paneer, ein bisschen paneer auf Ihre Handfläche und kneten Sie es mit Ihren Daumen für etwa 40 Sekunden. Sie sollten in der Lage sein, um roll-out eine Feste, aber geschmeidige Kugel verfehlt es. Wenn Sie nicht form-Bälle, bedeutet das, Sie müssen den squeeze-out mehr Wasser aus dem paneer. Am Ende solltest du so etwas wie einen weichen Teig kneten.

Es dauert eine Weile, um es zu bekommen genau das richtige. Wenn Sie können nicht perfekten Kugeln in Ihren ersten paar Schüsse auf Sie, Sie können machen, rasmalai/ kheer/paneer pedas, so wird es nicht sein, eine unnötige Katastrophe, nachdem alle.

Finden Sie diese Artikel/videos: Quellen : 1, 2, 3, 4

+633
Lars Hoff 25.03.2019, 09:40:24

Wenn möglich würde ich entfernen Sie Sie aus dem Ofen und Schneide es auf und steckte es in den Kühlschrank um es abzukühlen, so schnell wie möglich zu stoppen das Kochen.

Wenn Sie näher dem servieren nur erhitzen, das Fleisch.

Sie können Gießen Sie etwas von dem Saft auf den geschnitzten Scheiben zu halten, Sie so feucht wie möglich.

Für Weihnachten, das ist, was wir tun werden (mehr "extreme) und Kochen Sie die Türkei einen Tag im Voraus.

+626
soField 14.07.2019, 17:20:50
Die Samen der Hülsenfrüchte bezeichnet man als Hülsenfrüchte; dazu gehören Kichererbsen, Linsen und Bohnen
+595
Lachlan Kirkey 17.08.2015, 10:53:23

Versuchen Sie Essen Dinge, die mit Vitamin C (Orangensaft, graprefruit, Trauben, etc...), und trinken Sie warme Getränke (Tee, grüner Tee, Anis, cammomile, etc...), Suppen sind auch gut (chicken soup ist groß).

Und Sie haben, um zu versuchen, gesunde Lebensmittel zu Essen, für Ihren Körper, um Kraft zu gewinnen, zu widerstehen Bakterien.

Sorry für die nicht das hinzufügen keine Verweise, das ist aufgrund meiner eigenen Erfahrung.

+593
Wolfie Smith 02.04.2018, 14:57:27

Wie lange können Sie speichern Sie roh, schneiden Sie Pommes Frites? Habe versucht, einige andere Tag, nicht fertig. Hatte ziemlich viel übrig.....bin derzeit auf der Lagerung in Wasser im Kühlschrank. Wie lange werden Sie sicher sein, zu braten und zu Essen? Oder können Sie?

Würde schätzen es waren mindestens 4-5 Tage.

Dank

+540
Igor Kostenko 17.12.2016, 15:14:18

Hier in Kanada klingt wie eine Menge, die Großbritannien: Wir Kochen unser hamburger, bis es gut getan, den ganzen Weg durch. Die meisten restaurants sind auch gehalten, die Norm für die Lebensmittelsicherheit zu Gründen.

Jedoch in den Vereinigten Staaten, die Sie bekommen können oder medium rare Burger viel häufiger.

Dies ist, weil der Lebensmittel-Sicherheits-Richtlinien des Landes. Nicht nur für die Menschen, die das Kochen des Fleisches, aber für die Fabriken, in denen das Fleisch. Wenn die Richtlinien sind strenger auf die Produktion von Hackfleisch, dann das Risiko von Kochen auf Mittel reduziert, wie gut.

Es gibt restaurants in Kanada, Schleifen Ihre eigenen Rind und sind daher in der Lage, es zu dienen, aber Sie wollen. Oder dienen Rindfleisch-Tartar, die roh ist, und es sicher tun.

So, in Reihenfolge zu make es eine sichere option entweder der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen in Frankreich oder in den restaurants Praktiken selbst machen Sie sich sicher fühlen, ihm zu dienen.

+455
KC Jones 31.07.2017, 13:59:06

Ich würde vorschlagen, die Ihnen das Kochen in einem Sieb pasta: http://www.nextag.com/pasta-strainer/shop-html

Auf diese Weise konnten Sie ziehen Sie das Sieb entfernt aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen, die Fische in das Sieb. Dann Gießen Sie den Fisch aus dem Sieb in einem Stück, anstatt zu versuchen, heben Sie den Fisch aus dem Wasser.

+454
James Pyne 14.11.2011, 11:54:26

Ich habe online-Suche nach einem Rezept für eine robuste Knoblauch marinara sauce ohne Erfolg. Hat jemand irgendwelche Tipps, wie man diese Art Dicke, herzhafte sauce von Grund auf neu?

Dies ist, was ich bisher ausprobiert habe:

Tomatenmark (ich habe keinen Mixer)
1/2 Teelöffel butter
1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
1/4 Tasse gewürfelte rote Chili
1/4 Tasse Vollmilch Sahne
3 Knoblauchzehen
Frisches Basilikum

Ich brate den Knoblauch und die Zwiebeln in Olivenöl an und fügen Sie dann das Tomatenmark, Chili, basilikum und Sahne. Es hat sich nicht in die herzhafte Art von sauce eine imagins auf ein italienisches Abendessen. Hat jemand irgendwelche Tipps?

+391
Mike Petonic 27.12.2012, 00:54:26

Ich bin über eine batch machen dill pickles. Das Rezept ziemlich einfach:

  • Ein batch der Firma baby-Gurken
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Essig
  • 1 gehäuften Esslöffel Salz
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Prise rote Pfeffer-Flocken

Die Anleitungen sind auch ziemlich einfach. Sterilisieren der Konserven-equipment (Gläser, Deckel, Dichtungen) in kochendem Wasser für mindestens fünf Minuten. Fügen Sie die gewaschenen Gurken auf die Gläser, Kochen Sie das Wasser, Essig und alles andere, und fügen Sie die jar als auch. Versiegeln Sie die Gläser, und dann verarbeiten Sie in einem großen Topf mit kochendem Wasser für fünf Minuten. Alle zu cool über 24 Stunden, und Sie sind gut für ein Jahr.

Klingt das ungefähr richtig? Ich will Sie nicht verderben.

Vielen Dank im Voraus!

Referenzen


  1. Wie man Gurken, Zugegriffen 2014-04-02, <http://www.thekitchn.com/how-to-make-dill-pickles-cooking-lessons-from-the-kitchn-193350>
+322
levanla 18.05.2018, 19:14:38

Fragen, die mit diesem tag sollte über den traditionellen Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Japan, wie sushi, sashimi oder mochi. Fragen über Zutaten, die verwendet werden können in dieser Küche, aber nicht spezifisch, gebunden an ein japanisches Gericht oder der Zubereitung sollten Sie nicht verwenden dieses tag.

+315
TeresaMcgH 11.05.2016, 18:04:20

Ich habe gerade eröffnet eine frische Packung Spinat, die zwei Tage, bis seine Verwendung nach Datum. Es wurde im Kühlschrank gelagert bei vielleicht 6c seit gestern.

Ich habe bemerkt, dass einige Blätter haben kleine braune Punkte auf Sie Sie in der Mitte und an den Rändern. Manche Blätter sind auch leicht zerrissen stellen. Die browning ist ein bisschen wie, was Sie sehen in diesem Bild: https://www.quora.com/How-can-you-tell-when-spinach-has-gone-bad

Sind diese braunen Punkte/Tränen ein Zeichen der Spinat schlecht gegangen oder kann ich es Essen(einschließlich der braune bits)?

Warum hat es sich entwickeln, wenn es von Datum und war gekühlt?

Die quora Beantworter sagt, Sie können rippen in jedem 'beschädigten' Teile und esse es jedoch, da einige Teile beschädigt sind, ist es nicht sicherer, einfach zu verwerfen, alles, was?

Wieder sind diese Teile wirklich beschädigt, denn es scheint in Datum und kühl zu mir. Genau diese braunen Punkte auf einer Anzahl von Blättern machen mich unbequem. Wenn ich entfernen Sie die braune Teile, kocht Sie und verwenden Sie die gekochten Spinat am nächsten Tag, ist es nicht lkely entwickelt zu haben mehr Probleme, in dem Fall sollte man es am selben Tag?

Gibt es etwas, was kann ich für z.B. schlechte Geruch, die ich nicht bemerken, btw?

+260
nota110 18.11.2019, 12:12:39

ich dachte Stärkemehl in Sahne-Saucen zum wärmen in der Mikrowelle

+203
errem01 25.10.2017, 20:52:55

Ich glaube nicht, dass so oder so schlecht ist, aber ich würde es beenden, wenn Sie sich erhitzen, wie es sein wird ... frischer aus Mangel an einem besseren Wort.

+203
Comp Master 07.01.2019, 10:41:33

IMO der unverwechselbare Geschmack des weichen Brezel ist nicht eine milde Mangel an Geschmack, sondern eher einen leicht bitteren, leicht chemischen Geschmack, der kommt von der Lauge (oder manchmal auch Natron (baking soda) - Lösung in die Brezeln sind kurz gekocht, bevor Sie gebacken. Die Lauge-Lösung hat mindestens zwei Dinge, für die Brezeln:

  • Es erhöht den pH-Wert der Brezel, die von der Haut, die wiederum macht die Brezel brown schön, wie es backt.

  • Vermittelt, die den leicht bitteren Geschmack.

Ich glaube nicht, dass das Salz auf die Brezeln gibt es zum make-up für einen Mangel an Salz in den Teig. Sie können die Brezeln haben viel Geschmack-auch ohne Salz. Ich glaube, das Salz ist es vor allem, weil Menschen wie Salz, weil es fügt eine erfreuliche crunch, und weil es traditionell-es ist Teil dessen, was Menschen (oder zumindest die Amerikaner) erwarten von der Brezel zu erleben.

Es ist erwähnenswert, dass das richtige Salz für den Belag eine weiche Brezel ist nicht kosher Salz oder Steinsalz, aber eine weiße, weiche Salz wie Cargill Brezel M Salz. Koscheres Salz wird funktionieren, wenn es alles ist, was du hast, aber es ist nicht das, was Sie finden, eine weiche Brezel gekauft bei einem ball park oder von einem Straßenhändler.

+186
Frank Ferdinand McGovern 07.12.2017, 23:48:13

Erwähnenswert ist auch, vorsichtig zu sein über das Holz, die Sie wählen. Wenn Sie wollen, um spendy und kaufen die tatsächlichen Grillen Planken, ist in Ordnung, aber wenn Sie versuchen, seien Sie clever und senken den Holzplanken auf Ihrem eigenen dann stellen Sie sicher, vermeiden Sie Druck-behandeltem Holz. Es enthält einige ziemlich böse giftige Chemikalien, die verdampfen Backofen und grill-Temperaturen.

+181
David Hergert 14.04.2013, 23:06:26

Ich habe versucht, Fisch ceviche von vielen Peruanischen restaurants, wo ich wohne (Houston, Texas), und Sie scheinen zu schmecken in etwa gleich.

Also habe ich versucht, neu zu erstellen Ihre geheimen Rezept-aber es gibt etwas fehlt.

Für die Fische, die ich verwendet, mahi-mahi, obwohl ich glaube, dass diese restaurants red snapper. Der Fisch, den ich verwendet ist nicht frisch, sondern "zuvor eingefroren". Ich vermute, dass Sie nicht verwenden, frischen Fisch, entweder.

Für die marinade verwende ich key lime juice, Kosher Salz, Knoblauch und Koriander. Und ich lasse es marinieren für etwa 30 Minuten.

Aber der Geschmack stellt sich heraus, zu werden, zu Sauer und unangenehm. Ich Frage mich, ob ich brauche, um zu verdünnen, das key lime Saft mit Wasser oder vielleicht fügen Sie ein wenig Zucker.

Was mache ich falsch? Was die geheime Zutat fehlen mir?

+177
ricky carter 27.01.2016, 11:57:49

Ich Mach Eis oft, Recht gute Ergebnisse und ich Folgen den gleichen grundlegenden Prozess für die Herstellung der Creme. Dies ist die Methode, die ich gesehen habe, wiederholt sich in vielen verschiedenen Rezepten, die beinhaltet:

  1. Erhitzen Sie die Milch und Sahne, plus etwa 2/3 des Zuckers in einer Pfanne, bis es beginnt zu Dampf (über 130F) und der Zucker aufgelöst ist
  2. Schlagsahne, den restlichen Zucker mit dem Eigelb bis blass gelb
  3. Schrittweise Zugabe von etwas von der heißen Milch/Sahne-Mischung zu den Eigelb
  4. Hinzufügen von Eigelb und Sahne zurück in die Pfanne mit dem rest der Creme
  5. Sanft erhitzen der Mischung, bis es bildet einen Vanillepudding (ich in der Regel Hitze bis 155F oder so mit einem thermometer)
  6. Entfernen von Hitze, fügen Sie Aromen, dann chill mix

Nun, das funktioniert für mich und ist sehr zuverlässig, aber als ich machte einen Stapel von mint-base Letzte Nacht konnte ich nicht helfen, aber denken, warum Schritt 1, und somit 3 und 4 ist erforderlich.

Warum heizen Sie die Milch, Sahne und Zucker, dann die Hitze wieder nach die Eigelbe Hinzugefügt werden? Ich weiß, dass Sie fügen Sie ein wenig warme Sahne zu dem Eigelb, so dass Sie nicht bekommen, schockiert, das ist nicht meine Frage. Warum nicht Peitschen Sie das Eigelb und etwas von dem Zucker, dann legen Sie Sie in die kalte Milch und Sahne und Hitze den ganzen mix?

+106
David Cummins 22.02.2013, 09:47:46

Wie oben erwähnt, glucose und fructose sind sehr verschiedene Arten von Zucker. Glukose ist die sechs-Kohlenstoff-einfach-Zucker-Molekül, das die grundlegende form von Energie, die unser Körper verwenden, für den aeroben Stoffwechsel (Glukose + Sauerstoff --> CO + H2O +Energie). Fructose ist eine andere Zucker, werden metabolisiert überwiegend in der Leber, und ist nicht die "saubere" Verbrennung Brennstoff für unseren Körper, der Glukose ist.

Fructose, aber was gibt Tabelle Zucker (Saccharose-Moleküls = 1 glucose + 1 fructose, chemisch verbunden) mehr von den "süßen" Geschmack. Es sei denn, die Glukose-Sirup hat ein wenig etwas von fructose Hinzugefügt für Geschmack, es hätte fast keine Fruktose drin.

Industrie-Glukose-Sirup (für die Gärung verwendet) sind über 90% glucose. Kommerzielle glucose Sirup zum Kochen haben überall von 10% bis knapp die Hälfte der Glukose, den rest der Zucker als maltose, und Polysaccharide.

So, auf jeden Fall, nirgendwo in der Nähe der Fruktosegehalt von high-fructose corn Sirup.

+74
tmullin 30.06.2016, 02:19:00

Fragen mit Tag anzeigen