Das ist komisch, ich hatte eigentlich vor, Sie beziehen sich auf diesen Artikel, aber konnte ihn nicht finden frühere. Folierung ist aufgerufen, die "Texas Krücke" und ist an der Tagesordnung, bei Wettkämpfen. Ich Schätze alles, was gut genug für Harry Soo ist gut genug für mich. Es gibt verschiedene Arten von sambal -- gekocht, roh, mit Zucker, mit anderen Zutaten, etc. Badjak ist gekocht und hat andere Inhaltsstoffe, ich würde also erwarten, dass es nicht so stark, wie oelek. Ich Stelle mir ein Textil-Unternehmen Werbung, dass etwas war "Made in USA", während tatsächlich machte es für einen Bruchteil des Preises in China. Es ist nicht unbedingt eine Frage der Qualität, das problem ist jemanden zu leechen von Völkern Wunsch, zu helfen, zu unterstützen, Ihre lokale Wirtschaft. Zur info, da wir lernen einen neuen Begriff, es buchstabiert "mise en place." Wie viele französische Begriffe, die Aussprache verursachen können Rechtschreib-Probleme. Ausgesprochen "meez ahn plahs."

Beim Grillen Burger oder Fleisch für diese Angelegenheit, flare-ups sind der Todfeind des guten Essens. Mein Erster Ratschlag wäre befreien Sie sich von der Vorstellung, dass Sie grill eine perfekte burger auf einem Gasgrill. Gut? Ja. Perfekt? Nein. Das problem mit dem Kochen auf einem gas-grill ist, dass flare-ups sind nicht zu vermeiden. Es ist immer eine gute Sauerstoff-Versorgung dazu führen, dass der Brennstoff, das Sie hinzufügen über das Fett aus dem Fleisch zu brennen, Brillant.

Ich benutze einen Weber Kugelgrill mit einem gusseisernen Rost, und hier ist, was ich Tue.

  1. Trennen Sie das heiße Kohlen auf die eine Hälfte des Grills.
  2. Erlauben Sie den grill, um schön und heiß.
  3. Setzen Sie die Burger direkt über die Kohlen, und setzen Sie den Deckel auf dem grill.
  4. Warten Sie 30 Sekunden, dann geben Sie jedem burger eine Viertel umdrehung. Drehen Sie das Gitter um 180 Grad, so dass die Burger sind jetzt auf dem "cool" - Seite.
  5. Ermöglichen die Burger zu Kochen für 2-5 Minuten (je nach dem Grad der doneness, die Sie oder Ihr Publikum will).
  6. Flip die Burger, setzen jedes patty auf der "hot" - Seite, und schließen Sie den Deckel.
  7. Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5. Nach diesem stellen Sie Ihre Käse, falls gewünscht, und schließen Sie den Deckel, lassen Sie den Käse Schmelzen.

Es Bedarf einiger übung, aber das bringt einen schönen burger. Sie haben praktisch keine chance, flare-ups, man gut ersten Hitze zu ermöglichen, dass einige Maillard-Reaktion stattfindet, und Sie können die Restwärme von der Kamin und grill zu tun, der rest der Küche, während das Fett vom Burger tropft entfernt.

Könnten Sie dieses Verfahren ändern, für einen gas-grill, wahrscheinlich, aber es kann bedeuten, ein bisschen mehr zu tun.

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