Das Rezept fordert für die Heizung des cayenne-Pfeffer-sauce + butter + öl. Typische hot wing sauce-Rezept, richtig? Ich kann Ihnen nicht sagen, über Ihre Gläser, daher nur ein Kommentar, aber meine Mutter sterilises gewöhnliche Marmelade Gläser in den Backofen auf die Wiederverwendung von Ihnen für Ihre hausgemachte Marmelade. @dlb Meine Antwort nicht empfehlen, zu streiten mit den Kunden. Sie brauchen nur zu verwenden der Begriff, mit dem Kochen das ist, was der Kunde *will*. Dies ist eine wirklich faszinierende Anregung. Gibt es eine Referenz zur Verfügung, um zu überprüfen, dass die Ameisen komplett ignorieren künstliche Süßstoffe? Kurze Ergänzung zu der öffnung über kondensation: Wenn Sie erwärmen die Schüssel, bis vor der Beschichtung, wird es weniger kondensation. Wenn Wasserdampf kommt aus den Eiern und trifft auf die kalte Oberfläche der Schüssel, es kondensiert. Wenn die Schüssel erwärmt ist, mehr Dampf zu entkommen, bevor es abkühlt genug, um zu kondensieren. Von gesünder, ich meine butter hat etwa 60% gesättigtem Fett, Talg über 50%, und der SCHMALZ über 40%. Also in der gesättigten Fette Welt, ich würde eher verwenden Talg als butter, obwohl verschiedene öle immer noch regieren unser Haus (Olivenöl: 13%, Rapsöl: 5%). Wie ich bin sicher, Sie wissen, es gibt bestimmte Gerichte, die profitieren so viel von den Geschmack und die textur von Talg, wie z.B. leichten, lockeren Gebäck, shepherds pie, und vor allem frittierten Lebensmitteln wie Pommes Frites Französisch. Ich werde sicherlich den Beitrag aktualisieren, nach diesem Wochenende und lassen Sie alle wissen, wie es gelaufen ist und was die endgültige Ausbeute war! Vielen Dank für die interessanten Fragen :)

Ich Stimme mit @Joe. Es klingt wie Sie sind, die Heizung zu viel und überkochen der Garnelen. Sobald Dinge wie Garnelen verkocht ich bin nicht sicher, ob es ist ein Weg, um Sie zart zu anderen als zu Kochen für eine lange Zeit, ähnlich langsame Kochen. Mit squid die Regel für das Kochen ist weniger als 2 min oder mehr als 20 min um sicherzustellen, Zärtlichkeit.

Ich denke, Ihre beste Wette ist, um die Wärme langsam und überwachen Sie so viel wie möglich, um sicherzustellen, dass es erwärmt, aber nicht erhitzt, so schnell, dass es overcooks.

In der Mikrowelle würde ich verteilen, die Garnelen in einer einzigen Schicht auf einem Teller anrichten und mit einem low-power-Einstellung, die Wärme in vielleicht 20-30 Sekunden-Schritten, Tests für Wärme nach jedem Schritt. Sie konnten spielen, um mit Zeit-und Energie-Einstellungen, um zu sehen, was funktioniert am besten für Sie. Der Schlüssel ist, um sicherzustellen, dass die Garnelen nicht zu heiß, so stellen Sie sicher, dass Sie schalten Sie Sie und mischen Sie die Positionen auf dem Teller.

Sie können auch versuchen, die Erwärmung in einem Ofen, mit Folie abgedeckt bei etwa 80-100 C für etwa 10 min (das ist eine Vermutung auf Zeit, es hängt von der Größe der Garnelen).

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