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Probleme mit der mexikanischen restaurant-Stil weiß cheesedip

Vor kurzem war ich versucht, zu replizieren das Mexikanische Restaurant-Stil-weiß-Käse-dip kann man in mexikanischen restaurants rund um den Süd-Osten der Vereinigten Staaten. (Speziell dachte ich an den Käse-dip gefunden am El Toro Kette um Atlanta, Georgia) Verwendet habe ich das folgende Rezept: * 1/4 Tasse butter * 1/4 Tasse weißes Mehl * 2 Tassen Vollmilch * 1 TL. Kreuzkümmel, gemahlen * 8 Unzen. canned chopped green chilies, wie Chile Ortegas, abgetropft * 1/2 gelbe Zwiebel, fein gehackt * 3 Knoblauchzehen, fein ...
11.06.2018, 06:49:42
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Wie lange sollten Sie halten Salami für?

Ich kaufte ein Stück salami von einem Supermarkt vor einer Woche (ein großes Stück von einer vollständigen Wurst vom feinkost -, nicht geschnittenen Sachen in einem pack) und ich Frage mich, wie lange nach der "zu verbrauchen bis" Datum ist es sicher zu Essen das Zeug. Ich weiß, dass die Idee hinter der salami ist, dass es sein kann, Speicher für viele Monate bei Raumtemperatur, aber Essen kaufte Sie von einem modernen Supermarkt in der Regel trägt wenig ähnlichkeit zu den traditionellen Fleisch. Es ist jetzt eine Woche vorbei, es ist "zu verbrauchen bis" Dat ...
16.01.2012, 19:50:41
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Wie weichere Kekse?

Tut mir Leid, zu Fragen, ein eher nicht-spezifische Frage, aber ich bin tatsächlich versucht zu formulieren, ein Beispiel. Angenommen, Sie haben ein Rezept, um Kekse, aber was Sie bekommen ist ziemlich schwer, und Sie hätte gerne ein weicheres Ergebnis. Was Sie brauchen, um hinzuzufügen oder zu ändern im Rezept? Es spielt keine Rolle, ob es nicht genau. Ich brauche nur ein nicht offensichtlich falsch Prozess oder eine Komponente. ...
21.06.2016, 15:52:43
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Was ist die "standard" - salsa Tomaten?

Ich eine Menge frische salsa (pico de gallo-Stil) im Sommer, aber ich in der Regel nicht viel über die Art der Tomaten bin ich usuing. Normalerweise habe ich nur kaufen, was am besten aussieht (frisch und reif) auf dem farmer ' s market, so habe ich alles verwendet, von beefsteak und heirloom cherry und grape. Ich war ziemlich glücklich mit den Ergebnissen, aber ich bin immer noch Fragen: gibt es eine "standard" - Tomaten Sorte für salsa? Ich habe gelesen, diese Frage und diese Frage über hausgemachte salsa, aber keiner von Ihnen wirkl ...
03.09.2016, 13:34:44
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Wie trocknest du selbstgemachte Lutscher, so dass Sie nicht mehr sticky?

Ich machte hausgemachten Lutscher, und Sie sind eingestellt, aber immer noch klebrig. Wie kann ich trocknen Sie Sie, oder was kann ich tun, wenn ich wickeln Sie Sie nicht, kleben an den Wrapper? ...
20.04.2016, 09:17:32
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Wie zu verdicken bleu Käse-dressing?

Ich habe versucht, diesen bleu Käse-dressing: http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=422&screen=2&sortby=a. Es stellte sich heraus gut (nicht sicher, ob ich nennen würde es toll), aber es war ein bisschen Dünn-vor allem, wenn es sitzt, die von den Kühlschrank für ein paar Minuten. Die einzige Sache, die ich verwendet, die ich denke, war ein Ersatz war für die Sahne. Ich benutzte Anker Verdickt Sahne statt: http://shop.countdown.co.nz/Content/ProductImages/big/94160574.jpg. Wenn überhaupt, ich dachte, das könnte ...
06.11.2012, 07:11:06
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Kugel-Former für Teig

Kennt jemand eine Kugel Falafel-former für Teig? Ich war auf der Suche für ein shaper, das konnte ich laden konnte mit einigen falafel-Teig und direkt laden Sie Sie in die Friteuse in Form einer Kugel. -AFM ...
16.03.2013, 10:37:58
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Belag Essen während der Kühlung

Ist es eine gute oder eine schlechte Idee ist, decken Sie Lebensmittel, die Kühlung? Ich habe zum Beispiel bolognese abkühlen in einen tupperware-Behälter, aber weiß nicht, ob ich sollte es abdecken und in den Kühlschrank oder lassen Sie aufgedeckt, für eine Weile? ...
22.03.2014, 02:31:29
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Kommt der Zucker schlecht gehen?

Das Paket Würfelzucker, die ich verwenden, hat ein Ablaufdatum. Auch 2 Monate nach dem Ablauf, ich kann nicht schmecken keinen Unterschied. Macht Zucker eigentlich schlecht gehen, und sollte ich wegwerfen Zucker Vergangenheit zu Ihrem Ablauf? Auch, wenn es nicht gehen schlecht, gibt es irgendwelche Anzeichen, dass es schlecht gegangen? (Lagerung bei Raumtemperatur, die variiert von 20-40 ° C) ...
23.09.2012, 21:58:47
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Wie kann ich meine Oreo Kekse wieder knusprig?

Jemand1 nicht re-schließen Sie das Oreo-bag richtig, und jetzt die restlichen cookies sind irgendwie... nicht ganz knusprig. Sie sind nicht weich, aber Sie haben diese zäh Seite, um Ihre crunch. Wenn diese normale cookies, würde ich pop Sie in den Ofen für ein paar Minuten, aber ich habe dieses Ding, wo ich gerne mein creme-Füllung drinnen sein meine cookies, nicht geschmolzen alle über die Backen Blatt. Ich bin komisch in dieser Hinsicht. Gibt es eine Möglichkeit, diese cookies crispy wieder, oder mache ich die säumige Part ...
24.02.2010, 17:21:39
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Warum sollen Lebensmittel eingefroren werden schnell?

Ich Las einen der Artikel in der Uncle John ' s Seltsamerweise Überzeugende Badezimmer Leser über die Geschichte der geernteten Eis und Eis-Häuser. Der Artikel erwähnt, dass die elektrischen Kühlanlagen und Kältetechnik, die nur zu den eingegebenen weit verbreitete Verwendung, da jemand erkannte, dass Essen muss eingefroren werden schnell für Sie am wirkungsvollsten sind. Warum wird die Geschwindigkeit des Einfrierens auf die Qualität der gefrorenen Lebensmittel? ...
29.08.2013, 16:52:50
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Warum mein Gebäck kommen aus flach wenn ich butter statt margarine?

Ich mache dänischen puff und auch mini-Windbeutel. Wenn ich Sie mit butter, Sie kommen aus dünner und flacher, breitet sich aus. Sie sollten hoch sein und rund. Er fordert die margarine (die ich nicht mag und ist schwer zu finden, außer verbreitet.) Kann jemand helfen? Das Rezept für die Windbeutel ist: 1/2 Tasse butter 1 Tasse Wasser 1 Tasse Mehl Salz 4 Eier Wasser erhitzen, butter, Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Mehl auf einmal. Rühren Sie über schwacher Hitze 1 min. oder bis ball Formen. Etwas abkühlen lassen, fügen Sie Eier ...
17.04.2012, 12:30:22
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Hausgemachte double/Sahne trennt sich nach der Einstellung im Kühlschrank

Guten Tag. Vor kurzem habe ich eine hausgemachte Crème double mit 1,5 Tassen Vollmilch und 150 Gramm ungesalzene butter. Ich folgte die meisten Rezepte, die ich online sah, das begann mit dem Schmelzen der butter, so dass es flüssig wird und nicht dass es zu Kochen und mischen Sie mit der Milch. Allerdings hatte ich einige Probleme als ich die geschmolzene butter in die kalte Milch, die führen zu der butter-Formmaschine wieder, die wiederum machte es schwierig für mich zu mischen und mit einem H ...
23.08.2016, 14:58:58
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Tut Vorteig geben hinzufügen von Säure, um den Geschmack des Brotes?

Ich habe Brot mit beiden Schwamm-und vorteigen. Der Schwamm Brot schmeckt nicht Sauer wie Brot Vorteig geben. Tut Vorteig geben hinzufügen von Säure zu schmecken? Was andere Geschmacksrichtungen können wir erwarten? Was kann ich tun, um erhalten andere Aromen ohne Säure? Vorteig geben (dies ist, was ich Tue): ich Hebe einen Teil des gesamten Teig über Nacht (12 -16 Stunden). Der Teig enthält nur Hefe (nichts mehr). Es gibt kein spezielles Verfahren. Nur lassen Sie es sich in einem Topf über Nacht oder während des Tages für 12 - 16 ...
20.12.2013, 14:55:18
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lecken Löffel und putting zurück in die Lebensmittel -

Vor kurzem hatten einige Gäste in meinem Haus, während ich war in einem anderen Raum einer der Gäste war der Probenahme das Essen immer wieder und legte den Löffel aus dem Mund zurück in die Lebensmittel. Ist dies bedenklich für die Gesundheit? Hat der Lebensmittel verderben schneller? ...
23.05.2019, 15:09:48
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Kann ich / sollte ich halten Gewürze & getrocknete Kräuter im Kühlschrank aufbewahren?

Gemeinsame Weisheit in Bezug auf spice storage (egal ob ganz oder gemahlen) scheint tendenziell kühlen, dunklen, trockenen Orten. Allerdings bin ich etwas eingeschränkt in der Küche Schrank Raum, und natürlich die verschiedenen Gewürz-rack-Optionen verfügbar nicht machen einen großartigen job auf der "dunklen" vor, und in meiner Küche nicht auf "cool" vor entweder. Ist es OK (sowohl Geschmack-Weise und Lebensmittelsicherheit-Weise) für mich, um meine Gewürze in den Kühlschrank? Ich in der Regel halten Sie entweder im kleinen Glas ich kaufen, oder (wenn g ...
21.12.2016, 12:19:52
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Erreichen butterartige aroma in vegane Rezept

Ich bin Planung zu Kochen französischen bœuf bourguignon, aber eine vegane version. Neben dem Wein und den Kräutern, ich erinnere mich, dass die butter hatte durchaus eine Auswirkung auf die Vegetarische version, die ich vorher gemacht. Beim Lesen über vegane Butter online das Ziel ist in der Regel zum Ziel, für eine bestimmte Konsistenz, zum Backen, etc. Gibt es eine Möglichkeit, die butter hinzufügen Geschmack zu diesem veganen Rezept? ...
02.08.2010, 15:47:29
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Tricks von griling kabab

Ich mag, um kabobs, aber wenn ich versuche zu drehen, über die kabob, so dass es kocht gleichmäßig, das Fleisch und Gemüse manchmal drehen sich auf dem Spieß.Gibt es da einen trick zum Grillen Spieße, damit ich nicht haben, um jeden Stück Fleisch mit einer Zange?? ...
13.06.2012, 05:39:32
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Wie kann ich verhindern, dass mein pavlova aus "undicht"?

Ich Lerne zu machen Pavlova. Ich bin fünf versuche, und im Allgemeinen ziemlich glücklich mit meinem neuesten bis auf die seltsame "undicht", was während des Backens. Wer weiß, warum dies geschieht und wie es zu stoppen? Fotos: Zutaten: 160g Eiweiß (bei Raumtemperatur) 1 Teelöffel Zitronensaft 200g Puderzucker (ich habe Zucker der letzten Zeit, die hatte das gleiche problem) 2 Teelöffel Stärkemehl Ein paar Tropfen Vanille-Extrakt Methode: Wischen Sie die Schüssel und Schneebesen mit einem Stück Papier Handtuch eingetaucht ...
07.06.2017, 00:45:06
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So erhöhen Sie die Thai-curry-Geschmack ohne Erhöhung würzig

Ich bin mit dieser Curry-paste, aber meine Freundin tust, wie zu scharf, daher der Geschmack ist wirklich mild.. wie kann erhöhen Sie den Geschmack ohne zu scharf? ...
30.05.2011, 10:09:05
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Kann ich tief braten Lebensmittel in butter statt Pflanzenöl?

Ich Frage mich, ob es möglich ist, zu Frittieren Lebensmittel, die normalerweise würde gebraten in Pflanzenöl in butter oder SCHMALZ statt? Wird das Ergebnis anders sein? ...
06.02.2011, 23:44:10
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